营养

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韭菜花炒蚬肉

韭菜花炒蚬肉

人们要求食物不仅要色香味俱全,而且要营养均衡,注重养生.韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙.磷.铁,维生素A等多种营养成份.记得小时候妈妈经常从地里拿回来一大箩的韭菜花加上爸爸在河里摸的白蚬,即简单又美味. 食材 主料 韭菜花 300g蚬肉 100g 辅料 油适量料酒适量盐适量生抽适量小米椒1个姜丝适量糖5g蒜5g 方法/步骤 韭菜花洗净切小断 辣椒切小块.姜切丝.蒜切碎 蚬肉清水洗净 锅里放油把蚬肉煸炒 加入料酒.糖.生抽焖1分钟 再开锅放入姜丝.蒜末煸出香味加入韭菜花快速爆炒

April 23 ( 0 ) Read more
家常菜之2:青菜炒腐竹

家常菜之2:青菜炒腐竹

豆制品营养丰富,容易吸收,完美的蛋白质和钙来源!今天分享一道快手菜,青菜炒腐竹! 食材 主料 青菜 200g腐竹 100g 辅料 方法/步骤 腐竹泡开,洗净.青菜洗净,待用. 腐竹焯水后切小段,青菜也切段.焯水的目的是为了炒的时候很快就熟,免得菜叶子黄了. 放油,八成热后,倒入青菜翻炒 然后加入腐竹,翻炒 锅里加一点点水,盖上盖子,闷几秒钟,然后加盐,翻炒 最后,加入一点蚝油,翻炒均匀后就可以出锅了!

April 20 ( 0 ) Read more
怎么做玉米浆?玉米浆如何做更有营养

怎么做玉米浆?玉米浆如何做更有营养

玉米和枸杞打豆浆营养价值非常高,枸杞子有滋阴.美容等功效. 食材 主料 玉米 1个枸杞 适量 辅料 白糖适量 方法/步骤 玉米洗净. 枸杞洗净. 将洗干净的玉米和枸杞一起放进豆浆机里面. 在豆浆里加入适量的清水. 盖好了,选湿豆,再按启动的按钮. 加入白糖. 将打好的玉米浆倒出来过滤一下,把玉米渣倒掉.把玉米浆搅拌均匀,倒入小碗中即可喝了.

April 20 ( 0 ) Read more
春、夏吃莴笋,好处多多

春、夏吃莴笋,好处多多

莴苣是很普遍的一道美食,淡绿的色泽.鲜嫩脆美,好比是 " 绿色翡翠 ",可荤亦可素,几乎是每家餐桌上的 " 常客 ".莴笋营养丰富,不仅是春天的千金菜,还是抗癌霸王菜.营养专家都说春天吃莴苣正当时,别忘了提醒家人朋友一定要常吃哦. 方法/步骤 防癌抗癌 莴笋中含有一种芳香烃羟化酯,对于肝癌.胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜.莴笋的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高,比如网络上常说的 " 防癌之王 " 红薯. 增进食

April 14 ( 0 ) Read more
无丝豆炒肉的家常做法

无丝豆炒肉的家常做法

营养丰富,简单易学 食材 主料 无丝豆 400克猪肉 200克 辅料 油适量盐适量冰糖老抽适量葱一颗姜一块八角两粒 方法/步骤 将无丝豆洗净,掰去无丝豆顶和细尖. 把无丝豆用刀斜切成细丝. 准备好八角,猪肉切片,葱姜切片. 锅中放油烧热,放入八角,葱姜爆香,把切好的猪肉片放入锅中炒一下,加入几滴冰糖老抽,使猪肉片均匀的裹上色. 把切好的无丝豆放入锅中翻炒,炒至变软,变色加入适量的食盐即可. 盛盘出锅即可食用了. 注意事项 无丝豆难熟.防止粘锅可放适量的温水. 无丝豆一定要炒熟食用.

March 12 ( 0 ) Read more
青菜炒日本豆腐的做法

青菜炒日本豆腐的做法

一道非常简单的家常菜,此菜营养丰富.口感软糯,很不错哦... 食材 主料 樱玉豆腐220g青菜150g 辅料 油适量盐适量味精适量 方法/步骤 食材:樱玉豆腐.青菜(已洗净切开) 将樱玉豆腐放在案板上切开去包装.切开,待用. 烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒翻炒. 接着,合入切好的樱玉豆腐,加适量的清水. 煮开至熟. 然后,加适量的盐. 加适量的味精. 调味翻匀,即成.

February 3 ( 0 ) Read more
如何制作酸奶盆栽

如何制作酸奶盆栽

不知道大家在网上有没有看到过酸奶盆栽的照片,小编第一次看到的时候还以为真的是盆栽呢 嘿嘿嘿,接下来和大家分享一下怎么做酸奶盆栽 食材 食谱热量:360(大卡) 主料 奥利奥饼干 适量 酸奶 适量 薄荷叶 一片 方法/步骤 首先,准备好东西,杯子,奥利奥饼干(其实也不一定要奥利奥啦,只要是深咖色或者黑色的饼干都可以,我们主要是为了颜色),酸奶,薄荷叶 将奥利奥饼干碾碎,可以用碗边缘,也可以用擀面杖,也可以放在容器里捣碎,总之,将饼干弄成细细的粉末状就行. 接着准备好酸奶,先将酸奶适量倒入容器中,如

January 25 ( 0 ) Read more
韭菜花炒肉的作法

韭菜花炒肉的作法

天去市场看到又嫩又新鲜的韭菜花,忍不住买了点回来尝鲜. 食材 主料 韭菜花300克前腿肉100克 辅料 油少许盐一茶匙 方法/步骤 韭菜摘去菜花,冼净切小段,肉肥瘦分开切入小块. 炒锅至火上,加入少许油,先加入肥肉煸也油. 加瘦肉煸炒至转色. 倒入切好的韭菜花,快速翻炒,至变成墨绿色,加盐翻炒均匀. 摆盘 注意事项 1. 煎肥肉用小火,炒韭菜花时用大火快炒.

December 24 ( 0 ) Read more
简单的西葫芦炒西红柿

简单的西葫芦炒西红柿

这个菜就是简单. 食材 食谱热量:18.5(大卡) 主料 西葫芦1个西红柿1个 辅料 盐10克蒜2瓣糖20克食用油30克 方法/步骤 西葫芦切片 蒜一个是整个的,另一个切片 西红柿切丁,放入碗中,加入糖. 锅里倒入油,油热以后把整个的蒜放进油中,爆出香味. 倒进切好的西葫芦,翻炒3分钟. 西葫芦变软以后倒入西红柿,加盐,翻炒3分钟. 出锅倒入盘中,散上切好的蒜片,提味.这道菜就做好了. 注意事项 加糖可以增加菜的鲜味

November 17 ( 0 ) Read more

盐水鸭的正宗做法

金陵盐水鸭 食材 食谱热量:148.5(大卡) 主料 活肥鸭1只约2000克 辅料 精盐225克香醋5克葱结25克姜块25克五香粉少许花椒少许八角10只 方法/步骤 将鸭宰杀后,煺净毛,剁去小翅和脚爪,在右翅窝下开约7厘米长的小口,取出内脏,挖出气管.食管,放入清水中浸泡,去掉血水,洗净沥干. 炒锅上中火烧热,放入精盐100克和花椒.五香粉,炒热后倒入碗中,将50克热盐从翅窝下刀口处填入鸭腹,晃匀.用25克热盐擦遍鸭身,再用25克热盐从颈的刀口和鸭嘴塞入鸭颈.然后,将鸭放入缸盆内腌制1.5小时取

November 7 ( 0 ) Read more
青椒蒜苗炒豆干------营养美味

青椒蒜苗炒豆干------营养美味

青椒和胡萝卜中都含有丰富的维生素A,蒜苗中含有丰富的维生素和微量元素,豆干中含有丰富的维生素B2,经常食用对我们的身体很有好处.青椒蒜苗炒豆干的味道非常鲜美,您也想尝尝吗?和我一起到厨房看看吧! 食材 食谱热量:53(大卡) 主料 青椒2~3个胡萝卜1个蒜苗1把豆干3块 辅料 油5ml南德1勺盐1/3勺 方法/步骤 取3块豆干,清洗干净后,放在盘中. 把豆干切成小块状,放在盘中.取2~3个青椒,清洗干净后,去除根部和籽,切成细丝状放在盘中. 取1把蒜苗,清洗干净后,切成小段,放在盘中. 取1个胡

November 28 ( 0 ) Read more

青菜肉丸子汤

虽然是肉丸子,但汤喝起来非常清淡,自己做的又干净又好吃,自己懒得剁肉沫可以在买的地方让人绞好,或者到超市买现成的. 食材 食谱热量:1283(大卡) 主料 猪肉250g小青菜150 辅料 油适量鸡蛋一个面粉适量豆腐一块葱适量 方法/步骤 猪肉洗净剁成肉沫加入香葱末.一个蛋清和适量的盐.面粉调匀 锅中加水烧开,将肉沫挤成肉丸,煮肉丸子 煮到八成熟的样子或者全熟也可以的,煮熟丸子飘起来,会变色,不知道有没有熟,可以尝尝.这时候可以顺便洗青菜控水 将青菜加入之前烧好的肉丸子和汤,可适当加些水 水烧开后

July 11 ( 0 ) Read more
青椒炒烘焙小鱼干的做法

青椒炒烘焙小鱼干的做法

现在是菜慌时节,没什么比较下饭的菜,我今天在超市买了一些烘焙好的小鱼干,然后用青椒去炒,我女儿吃了觉得特别下饭哟,希望大家也会喜欢. 食材 食谱热量:53.5(大卡) 主料 烘焙小鱼干300g 辅料 青椒150g大蒜籽适量姜适量料酒适量生抽适量盐适量 方法/步骤 青椒洗净.斜刀切成片,姜切丝,大蒜籽去皮.洗净.切成片备用:烘焙小鱼干清洗后装到盘里备用. 凉锅凉油,倒入小鱼干,小火慢慢煎炒小鱼干,待小鱼干变酥出香味后,起锅备用. 利用锅里余油烧热,倒入蒜和姜大火煸炒. 待蒜和姜变金黄色出香味后,倒

May 25 ( 0 ) Read more
我的一日三餐科学安排 健康又营养

我的一日三餐科学安排 健康又营养

人以食为天,一日三餐对于每个人来说都非常重要,直接关系到身体的健康程度,我们要重视喔! 方法/步骤 早餐:用餐之前喝一杯温水,唤醒我们的肠胃,在8:00---9:00享受早餐:先喝一小碗五谷杂粮的养生粥,然后吃水果,接下来开始享用主食:面包/牛排/鸡蛋/蔬菜/豆浆/土豆/各种坚果/等等.9分饱(备注:尽量丰富多样) 中餐:以米饭为主食/海鲜/多种蔬菜/禽类/等.8分饱(备注:尽量与早餐内容不重复,12:00左右) 晚餐:以蒸为主/红薯/萝卜/玉米/芋头/等.7分饱(以粗粮为主/尽量简单,18:0

January 3 ( 0 ) Read more

美味麻辣鸭头

麻辣鸭头不管是男人,还是女人都是非常喜欢吃的一道菜.那么在家里如果我们自己动手做出一道美味的麻辣鸭头,节约了去外面吃的费用,同时也是足够的卫生和美味.下面就跟随徐泓教授一起来尝试做麻辣鸭头吧. 麻辣鸭头源于明末清初,清帝王乾隆食单有"麻辣鸭头"详细记载,后流传于民间.鸭头用上等湖鸭,提前秘料腌渍入味,卤煮鸭头五小时以上,鸭头腴美酥烩,香辣脆绵,回味长久.因特有的麻辣配方,辣的不燥不滞,麻的有层次,香的有韵味,开胃理气,舒血而闻名.汤头即"锅底"作法更讲究,多种口味,

August 18 ( 0 ) Read more
教你做咖喱培根花菜

教你做咖喱培根花菜

材料简单,制作方法简单,样子有些其貌不扬,但是味道确实顶呱呱的哦~~小孩子厌食挑食的,培根和咖喱统统解决掉! 食材 食谱热量:2765.5(大卡) 主料 花菜适量培根适量 辅料 油适量姜适量蒜适量盐适量咖喱粉适量 方法/步骤 花菜切块儿,培根切块儿状,姜和蒜各切片或碎备用. 锅内烧开水,烧开后下入花菜块儿汆熟,并点几滴花生油或橄榄油,加少许盐. 炒锅内烧油,油温7-8成热后下蒜片和姜片,翻炒两下爆香. 放入培根块,翻炒断生后加入汆熟的花菜,一起翻炒. 翻炒约5分钟后,调入咖喱粉,翻炒两下 再调入

June 19 ( 0 ) Read more

干菜烧鸭的做法

用料 :湖鸭 半只 霉干菜 一海碗(浸泡二小时以上)陈皮 一小块 冰糖 两块黄酒 小半碗 生抽 适量红烧酱油 适量 红辣椒 两小个(可不用) 做法 :1.锅底只需抹一点油或者倒少少少油晃动锅子让油均匀铺锅,将斩好的鸭子平铺在锅底,用小火慢煎一下,先将鸭子的水汽都烧干后,鸭皮就会出油2.当锅里没有水汽有黄黄的油出来时,放入黄酒3.加入泡好的干菜4.加生抽和红烧酱油5.放入冰糖6.陈皮一小块泡软切成细丝放入7.加水过小半即可.因为塔吉锅的尖帽子水循环好,所以无需加太多水8.烧开后转中小火煮40分钟的

April 25 ( 0 ) Read more
金橘果酱如何做

金橘果酱如何做

如今外面卖的果酱是越来越贵了,还有一堆的添加剂在里面,不如自己动手来的放心,绝对的真材实料,价廉物美,童叟无欺 食材 食谱热量:1845(大卡) 主料 金桔 1.6KG 柠檬 1个 白砂糖 450克 盐 10克 方法/步骤 1.准备几个干净可密封的玻璃瓶子,放沸水中煮5分钟后捞出,自然晾干备用 2.柠檬榨汁:金橘放淡盐水中浸泡10分钟后洗净控干表面水份 3.金橘对半切开,剔除中间的籽;放入锅中加白糖腌制半小时 4.开中火边煮边不停搅拌,金橘出水沸腾后撇去表面浮沫,煮约15分钟后关火 5.将煮过的

January 19 ( 0 ) Read more
微波玉米蛋糕

微波玉米蛋糕

食材 玉 米粉 60克 鸡蛋 2枚 蜂蜜 4茶匙 白糖 2茶匙 盐 1/4茶匙 白 醋 少许 方法/步骤 蛋清和蛋黄分离,分别放入两个容器内. 先用打蛋器打发蛋黄,器皿要求无水无油.加入一大勺蜂蜜. 搅打均匀,感觉淡黄有厚重感(看颜色变淡了),就不打了. 将玉米粉倒入打好的蛋黄液中. 蛋液和玉米粉充分拌匀 接下来打发蛋白,在器皿内加入1/4茶匙盐,这样有助于蛋白的打发.打发到有很多气泡的时候(约1分钟左右),加入一勺白砂糖,继续搅打. 打成略稠的状态时,再加入一勺白砂糖.滴几滴白醋. 打发好的蛋

November 1 ( 0 ) Read more
怎样做五香卤鸭

怎样做五香卤鸭

前天同事送了一只湖鸭来,昨天下午宰杀了,我给整成了一只五香卤鸭,真是香飘满屋.第一次做这样的卤鸭,自己感觉还是挺满意的哈.今天正好端上桌,成了端午节餐桌上的主打菜了,呵呵. 食材 湖鸭 油. 冰糖 碎. 姜 片. 八角 .葱头 步骤/方法 湖鸭一只宰杀干净(请店家帮忙),冷水浸泡一段时间去掉血水,开水焯一遍,沥干水分. 取一只大一点的锅,(我用高压锅)烧中热,放油.冰糖碎.姜片.八角.葱头煸香,冰糖冒黄色泡泡. 锅中放半碗料酒.两三汤匙生抽.老抽调成料汁. 这时候调低火,鸭子入锅上色,可以用汤匙

November 18 ( 0 ) Read more
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