排骨

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贴秋膘——彩蔬排骨

贴秋膘——彩蔬排骨

贴秋膘是中国传统的一种民间习俗,在古代物资匮乏,讲究"民以食为天"的社会环境下,贴秋膘成了一种民俗习俗.现代的贴秋膘更讲究饮食合理,更多意义上只是对习俗的一种文化传承. 食材 食谱热量:1584(大卡) 主料 排骨500克胡萝卜2个土豆2个 辅料 葱姜蒜适量海鲜酱油2勺盐2匙味精少许料酒2勺 方法/步骤 胡萝卜两个,洗净切成滚刀块. 土豆两个,去皮洗净,同样切成滚刀块. 排骨开水炖煮,去除血沫,捞出控干水分. 小葱切段,黄姜切片. 大蒜去皮.剁成蒜蓉备用. 热锅热油,油是平时炒菜的两倍

January 22 ( 0 ) Read more
冬季家常菜做法

冬季家常菜做法

冬季比较有特色的家常菜就是冻豆腐,冻豆腐只在冬天里卖,所以冬天在家做一道排骨白菜冻豆腐是一个十分不错的选项.排骨白菜炖冻豆腐口感香.润.多汁.软,老人.孩子.成年人都十分喜欢. 食材 食谱热量:60(大卡) 主料 冻豆腐 1块 白菜 150克 熟排骨 150克 葱和小红辣椒 1棵和1个 方法/步骤 准备好材料.把白菜和冻豆腐清洗干净,熟排骨备用. 先把白菜切碎,切成小块块就可以了.取用150克左右的量.如果人多,可以取到200-250克. 接着把冻豆腐切成小块,收纳入盘.这里注意冻豆腐比白豆腐稍

January 21 ( 0 ) Read more
云南腊排骨火锅怎么做

云南腊排骨火锅怎么做

"去过丽江的朋友们,一定对腊排骨不陌生.从古城出发打车到象山市场,那里的一条长街全部都是涮排骨,鼎鼎大名的"钰洁"腊排骨,门帘不大,环境也不咋滴,可晚去一分钟,就要等位一阵子. 软排比硬排肉多,味道很嫩,很香沾着店家的单山蘸水味道更好吃. 腊排骨在北方少见,偶在丽江吃这个上瘾,于是同客栈老伴打听,在忠义市场都可以买到,最庆幸的是,他告诉了我淘宝有卖家,在拍下2斤软排的时候,店主是将真空包装亲自送到客栈的,服务非常好,还热心的送了蘸料. 腊排骨:将整扇的排骨,刷上白酒洒一把盐,

January 21 ( 0 ) Read more
学做蒜香辣排骨

学做蒜香辣排骨

蒜香脆醇,外焦里嫩 食材 食谱热量:1922.1(大卡) 主料 排骨600克 辅料 鸡粉1汤匙盐0.5茶匙糖1汤匙生抽1茶匙老抽.料酒1汤匙胡椒粉少许食用油适量葱姜25克大蒜60克红椒20克干辣椒10克 方法/步骤 排骨斩块,用清水浸泡2小时,去除血污 加入盐,糖,鸡粉,生抽,胡椒粉,料酒等腌制30分钟 锅烧热,放油,下排骨煎炒至两面焦香 葱姜,干红椒放入锅炒香 加入适量老抽炒至上色 沏入开水,加入鸡粉,大火烧滚后,转中火,烧制30分钟 当锅内的汤汁已经明显开始收干时,入大蒜与小红椒碎 开大火,

January 20 ( 0 ) Read more
怎样做酱焖排骨?

怎样做酱焖排骨?

想知道酱油排骨怎么做的吗?就让我来告诉你吧! 食材 主料 新鲜排骨600 辅料 生姜适量 方法/步骤 1.准备材料:排骨 2.排骨洗净,放入姜丝和1汤匙的料酒抓匀 3.放入1汤匙半的金格勒酱,抓匀腌制半小时 4.热锅倒油放入腌制过的排骨翻炒2-3分钟 5.倒入腌制排骨的汤汁翻炒均匀 6.放入半汤翻炒均匀匙的酱油 7.加入适量的清水,以没过排骨为准,大火烧开,转小火慢焖30分钟 8.放入适量的冰糖,大火收汁即可. 注意事项 盐不宜过多

January 19 ( 0 ) Read more
家常菜之美味玉米炖排骨

家常菜之美味玉米炖排骨

排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品,玉米和排骨一起炖,荤素搭配,有玉米的沁香,有肉质的鲜美,既可以补充钙和蛋白质,还因为粗粮的玉米促进和增强肠胃蠕动,做法简单,味美可口. 食材 食谱热量:358.5(大卡) 主料 排骨(大骨)2斤玉米2穗土豆2个 辅料 葱1棵蒜适量姜适量大料4-5粒香料适当辣椒适量白糖少许白酒少许酱油适量醋少许味精适量 方法/步骤 准备调料首先,葱切段,姜切块或者大片,蒜切大块,排骨或者大骨切成适当的块,玉米切适当的块. 排骨洗净,沥干水分,然后开火,油热后先将香料放进去炒香,

January 18 ( 0 ) Read more
怎么做家常糖醋排骨

怎么做家常糖醋排骨

对一个吃货来说,能做一些可口的家常菜是一件很幸福的事 食材 食谱热量:134.1(大卡) 主料 猪肋排500克 辅料 花椒大料少许醋15ml白砂糖30克酱油15ml油适量料酒10ml清水适量盐适量 方法/步骤 锅中放适量清水,后加入葱姜,大料,加热煮沸 将洗干净的排骨放入沸水中焯烫至半熟,捞出后挑出其中的葱姜和大料 炒锅中加油,加入花椒炒半分钟后加入白糖 小火炒糖色至褐色 然后加入排骨继续翻炒,炒至上色后,加入酱油和醋和料酒 翻炒一会后,再加少量水,大火收汁,出锅前加盐即可 注意事项 如果喜欢出

January 16 ( 0 ) Read more
糖醋排骨怎么做又快又简单

糖醋排骨怎么做又快又简单

糖醋排骨是川菜里很著名的一道菜,特别受是小孩子的喜爱.但是,很多家长都觉得这道做起来非常麻烦,而且还不容易做好,今天我为大家介绍一个非常简单的做法,让众多的家长不再为这道菜头疼,让更多的小孩子能一饱口福. 食材 食谱热量:1452.8(大卡) 主料 排骨500g 辅料 料酒1勺白糖3勺醋2勺酱油4勺水5勺 方法/步骤 先把500g左右的排骨用清水洗净,然后入锅煮约3分钟,汆去血水,捞起放入清水中再洗一遍,滤干水分待用 拿一只大碗,把料酒,醋,白糖,酱油,水分别按1,2,3,4,5的比例加入碗中调

January 16 ( 0 ) Read more
排骨的广式做法----清蒸排骨

排骨的广式做法----清蒸排骨

排骨的营养价值大家都知道吧.排骨的做法有很多种,我也学会很多种做法,今天来做一个清蒸排骨吧,营养又简单. 食材 食谱热量:1112(大卡) 主料 排骨400克 辅料 生粉蚝油鸡精各适量生姜香葱大蒜各适量 方法/步骤 把排骨剁成块再洗干净控水. 再把生姜切成丝,大蒜籽去皮切成片. 再放点蚝油,生粉,盐,把姜丝和大蒜也放进去,用筷子搅拌一下,腌十分钟. 把腌好的排骨倒进盘子里,再放在开水锅里面盖盖子蒸十五分钟. 时间到了,不要急着拿出来,等锅里面的水蒸气出完了.再小心拿出来. 再在排骨上面撒上少少葱

January 16 ( 0 ) Read more
一分钟打造健康蒸靠谱豆豉蒸排骨

一分钟打造健康蒸靠谱豆豉蒸排骨

随着人们生活节奏变得越来越快,人们的时间变得越来越紧张,为了吃上健康营养的美味,小编为您的这个周末准备一道美味营养餐,豆豉蒸排骨. 食材 食谱热量:2020(大卡) 主料 排骨500g豆豉50g红椒半个大蒜一个 辅料 料酒10g生粉40g耗油20g麻油5g盐5g 方法/步骤 排骨洗净,剁成小块 大蒜压成蒜泥,加入排骨中 加入豆豉 蚝油 加入生粉,拌匀 加入麻油 加入料酒.盐 .拌匀 装盘 上锅蒸50分钟 美味出炉

January 14 ( 0 ) Read more
青豆烧排骨——郝馍好样

青豆烧排骨——郝馍好样

营养荤素搭配 食材 食谱热量:892(大卡) 主料 排骨300克鸡粉适量 辅料 辣椒几个油适量姜沫适量青豆半碗 方法/步骤 所有的食材准备好. 烧开一锅水,把青豆倒进去烫熟. 烫好的青豆捞出来沥干水 另起锅,油开后倒入排骨翻炒至变色,加入适量姜末,淋入少许水,盖上锅盖焖煮至收汁. 青豆倒进去 加入辣椒片 翻炒几下,加入盐 放适量家乐鸡精 再次淋入少许水,开锅烧至收汁即可

January 12 ( 0 ) Read more
寻煲奇兵之红烧排骨

寻煲奇兵之红烧排骨

红烧排骨是每家都会做的一道菜,但是相信每家的做法都不一样.今天我要为大家介绍的这款红烧排骨,在材料上有着传统的配方,但是又有创新的味道,不信就来看看吧! 食材 食谱热量:2502(大卡) 主料 排骨900g 辅料 油适量盐适量 方法/步骤 首先将排骨清洗干净,有时间泡上半小时 用中小火将排骨中的水炒出来,然后倒掉污水. 当还有点水气的时候下冰糖30克去炒. 注:在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润. 冰糖炒融化后下香料(大葱80克.生姜10克.大料2个.红枣2枚). 注:在炒制过程中如感觉锅

January 12 ( 0 ) Read more
京都排骨香菇西兰花便当

京都排骨香菇西兰花便当

和大家分享一下京都排骨香菇西兰花便当的做法. 食材 食谱热量:1980(大卡) 主料 排骨500g香菇6朵西兰花300g 辅料 姜适量水适量葱适量油适量红糖适量番茄酱适量蚝油适量胡椒粉适量料酒适量白糖适量盐适量 方法/步骤 首先将排骨洗净,然后放入水中浸泡两个小时. 然后放入葱.姜.料酒.蚝油.胡椒粉.白糖.盐腌制20分钟. 在排骨中放入淀粉和面粉(不要放太多)搅匀,放入锅中小火炸3分钟,再转大火炸1分钟即可. 然后锅中放油,放入适量红糖和番茄酱(大家可以放白糖,如果放白糖,大家最好再放些酱油)

November 28 ( 0 ) Read more

私人红烧排骨

"这个排骨,经过一焯,二煎,三煨的方式,外酥里嫩,香气被锁在肉里,吮吸一下满满的都是肉骨头的味道.红烧排骨里的配菜,有时候比肉还要好吃,这次放得是蘑菇,一口下去,菌菇的香味和肉香,真是满足... 食材 食谱热量:4215(大卡) 主料 排骨 适量 杏鲍菇 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 八角 适量 姜片 适量 丁香 适量 蒜 适量 方法/步骤 私房红烧排骨的做法步骤 1 原料如上述提供食材. 2 排骨焯水过冷水沥干备用. 3 锅里放油,排骨码放好,煎金黄翻身再煎一下. 4 煎好的排骨备用. 5

October 11 ( 0 ) Read more
可乐排骨怎么做最好吃

可乐排骨怎么做最好吃

可乐排骨要做到最好吃,首先就是要把排骨的腥味去净,然后肯定是要将可乐的味道渗透到排骨里面,那怎么样才能做到这样呢?一是先将排骨进行焯水去腥,二是将基本调味品让排骨入味,三最重要的在排骨上加入适量的可乐,把可乐的味道炖进去. 食材 食谱热量:1461.9(大卡) 主料 排骨500g 辅料 油20g酱油10g盐3g味精2g可乐100ml姜8片白糖5g 方法/步骤 把用到的排骨洗净,以备用. 开火,高压锅里放入适量的水.4片姜,放入排骨,煮到高压锅冒气后,再打一会儿. 将焯过水的排骨倒入,过冷水. 过

September 23 ( 0 ) Read more
简单易学的排骨火锅做法

简单易学的排骨火锅做法

每天下班回家,最幸福的事就是做一顿即简单又美味的火锅,一家人热热闹闹吃个家常便饭.对于像我一样的上班族而言,做饭的重点是简单.健康.美味. 食材 食谱热量:911.4(大卡) 主料 排骨300克 辅料 西红柿2个蒜苗3颗香菜2颗葱花适量干花椒适量大蒜1个胡萝卜2根 方法/步骤 西红柿.胡萝卜.蒜苗.香菜.葱花洗净备用. 排骨下水煮去血水,捞出沥水. 西红柿.胡萝卜.蒜苗.大蒜切成小粒,香菜.葱花切碎备用. 锅中下油,撒少许花椒粒,制成花椒油后将花椒粒捞出. 油制好后,下入西红柿,熬制出汤后下入排

September 23 ( 0 ) Read more

烧排骨的家常做法

我会一点现在告诉你我是怎么做的 食材 食谱热量:1390(大卡) 主料 排骨自定 辅料 水.盐.料酒.葱.鸡.精.蒜头..五香粉.糖.依口味自定 方法/步骤 首先将葱切葱花.把蒜头拍碎剁未或粒. 首先锅烧热.烧红都不怕,加冷油,后加油倒出,专业的叫热锅冷油,这样做菜就不会粘锅.留点底油.将排骨下锅煸炒,小火,一直煸直到煸到排骨有点缩水就好,这样做的目的通过煸使排骨更香,容易入味,肉质鲜美. 煸好之后加蒜未.,稍微的再煸一下加料酒,加生抽翻一下加水没过排骨,加盐和鸡精.五香粉量要跟材料的多少及个人

September 20 ( 0 ) Read more
教你动手怎样做红烧排骨

教你动手怎样做红烧排骨

今天上的菜是很家常的红烧排骨,做好红烧说难也不难,我觉得这道菜最重要的关键点就是炒"糖色".糖色炒好了这道菜就成功了一大半.这次做的排骨是用冰糖炒的糖色,烧好的排骨比平时用绵白糖炒糖色做的排骨要红亮一许多,颜色很漂亮.用冰糖炒糖色前要用擀面杖把冰糖敲成碎,这样节省时间也好控制,炒糖色的时候一定要有耐心,用中小火慢慢熬糖,待糖色变成浅褐色,冒大泡转小泡的时候就算炒好了,如果还是不能掌握好这个度的话,宁愿火候不到也不能把糖熬过了,不然就有苦味了.用本篇红烧排骨的做法还能烧猪蹄.五花肉.鸡块

April 18 ( 0 ) Read more
简单的。百吃不厌的排骨经典做法--葱油排骨

简单的。百吃不厌的排骨经典做法--葱油排骨

食材 排骨 .葱.老 姜 .蒜瓣.盐.生抽.白糖.盐 熬葱油 葱洗干净,切段,葱白葱绿分开 锅中放适量油,一次可以多做点,放入葱白部分,大火烧热之后,转中火慢慢熬 葱白开始起皱,放葱绿进去 小火慢慢熬 至葱绿起皱变深色,葱白开始变黄,关火,用余温继续熬一会儿 葱滤出 葱油 蒜瓣剥皮,姜切片 适量清水,放排骨,放一半的蒜瓣跟姜片,焯水去浮沫 焯好的排骨 步骤 排骨入锅 放姜片蒜瓣 放适量葱油 放少许生抽.白糖 放葱段 放清水 水差不多就是没过排骨的量 盖上锅盖,焖煮,先大火,10分钟之后再转中火

November 15 ( 0 ) Read more
怎样自制红烧排骨

怎样自制红烧排骨

排骨怎么样都好吃,这次我做红烧排骨,汤汁很下饭. 食材 排骨 两斤 冰糖 几块 干红 辣椒 两个 方法/步骤 排骨洗净绰水备用. 锅内热油,准备熬糖色. 等油热了放白砂糖进去,勺子要不停的搅拌,以免粘锅了. 等锅内的糖色变的颜色发红,又开始起泡就是熬好了. 锅内放入几个红干辣椒炸一下. 倒入之前绰好水的排骨. 不停的翻炒,让每块肉都均与的沾水糖色,然后放料酒,姜,八角,老抽,盐适量继续翻炒. 锅内倒适量开水,盖锅盖小火焖半小时到排骨酥烂即可. 装盘就可以吃了,拿两颗生菜装饰下.

October 28 ( 0 ) Read more
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