家常菜

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家常菜之腰片汤的做法

家常菜之腰片汤的做法

猪腰含有丰富的蛋白质和脂肪,是人们快速补充营养和体力的绝佳食材.猪腰做成的腰片汤,鲜嫩爽口,好多人都爱吃.不过猪腰的处理比较麻烦,如果处理不到位,就会有很重的腥味.好在现在的猪肉店铺在人们买猪腰的时候,都会帮着处理干净,所以回家做腰片汤就方便多了. 食材 主料 猪腰 2个 辅料 料酒1小勺生姜适量香葱适量盐1小勺味精少许香油少量 方法/步骤 猪腰在猪肉店请师傅处理干净后,回家先用水彻底冲洗干净,如果猪腰上还留有白色的膜,一定要全部去掉,然后放入大碗中,加入适量水,水面要超过腰片,浸泡出血水,中间

April 24 ( 0 ) Read more
家常菜系玉米粒炒包菜

家常菜系玉米粒炒包菜

今天这里介绍一道有较多元素的家常菜--玉米粒炒包菜,腿肉先榨去部分油脂,然后用调味料腌制一会,再将玉米粒稍微榨一下,然后混合包菜炒制,做出来一道很不错的家常菜. 食材 主料 玉米 1根包菜 1棵腿肉 250g 辅料 油.盐.酱.醋.料酒少许生姜.蒜头.辣椒干少许 方法/步骤 准备一根玉米,不需要那么多玉米粒,所以取其中一截即可,将玉米粒掰下来,然后过水清洗一遍,沥干备用. 准备一块腿肉,先将其过水清洗一遍,然后将腿肉去皮,然后切成薄片状. 打开电磁炉,往锅内加入少许油,将腿肉放入稍微榨一会,这样

April 23 ( 0 ) Read more
香辣鱼豆腐家常菜

香辣鱼豆腐家常菜

香辣鱼豆腐在店里卖得特别的好,味道也不错,自从吃了一次就爱上这个味道,其时在家做也是可以的,并不难做起来简单下饭. 食材 主料 鱼豆腐 15块 辅料 葱姜片适量蒜片适量干辣椒适量豆瓣酱适量酱油适量白糖适量 方法/步骤 第一步.备好葱姜,把葱姜切成片.蒜切成片 第二步.锅中下凉水,把鱼豆腐下入锅中,大火烧开两分钟把鱼豆腐捞出来控干水分 第三步.锅中下入油烧至六成热,把葱姜.干辣椒.蒜片炒香 第四步.加入小勺豆瓣酱.酱油炒出红花油 第五步.锅中下入鱼豆腐,再加入水,水与鱼豆腐平行 第六步.大火烧开转

April 23 ( 0 ) Read more
家常菜:素炒油菜

家常菜:素炒油菜

油菜算是比较常见的叶菜.做法多种多样.简单的炒一下,就很好. 食材 主料 油菜 1斤 辅料 蒜半头红椒半个油5g盐2g花椒面1g味精1g 方法/步骤 准备食材:油菜和蒜 油菜洗好以后控干水分,把大个头的油菜从中间切开 蒜切成蒜末,红椒切粒 炒锅里放油 放入蒜末和红椒粒 接着放入油菜,大火炒 一边炒一边放入盐, 花椒面 把油菜炒熟后放入味精 装盘即可

April 23 ( 0 ) Read more
家常菜系茄子炒西红柿

家常菜系茄子炒西红柿

我们平时在做家常菜的时候会考虑做一些下饭的菜,其中酸和辣的主口味都是很不错的选择,今天这里介绍一款酸式下饭的家常菜--茄子炒西红柿,有兴趣的可以看看. 食材 主料 茄子 1根西红柿 1个 辅料 油.盐.酱.醋.料酒少许生姜.蒜头.辣椒干.小葱少许 方法/步骤 准备一根茄子,将茄子清洗干净,然后去头去尾,滚刀法将其切成片状.也可以切成其它形状,根据各自喜欢来弄,尽量不要切的太大太厚. 取一个干净的大碗,放入少许盐巴,将切好的茄子薄片放入浸泡一会,将其泡软,等下容易炒制.准备一个西红柿,就西红柿清洗

April 23 ( 0 ) Read more
家常菜:肉片炒辣椒

家常菜:肉片炒辣椒

尖椒做法多种多样,可是好辣,不宜多吃,只是偶尔做一回. 食材 主料 尖椒 300g肉 50g 辅料 油10g盐3g花椒面1g味精1g酱油2g 方法/步骤 主内食材:尖椒和肉 肉简单切成小片 辣椒去籽以后切片 炒锅里放油, 油热后放入肉片 炒至变色后放入盐,花椒面,酱油 放入辣椒大火炒, 辣椒炒熟后放入味精即可

April 22 ( 0 ) Read more
家常菜之红油豇豆炒嫩黄瓜的做法

家常菜之红油豇豆炒嫩黄瓜的做法

这时一款很适合喝粥时食用的小菜,鲜香中带着一点点辣味,脆嫩中带着一点点清香,在我家餐桌上出现的几率挺高,很受家人欢迎. 食材 主料 嫩黄瓜 1根蒜苗 100g红油豇豆 100g 辅料 盐1小勺味精1小勺 方法/步骤 红油豇豆是在超市的酱菜柜买的,单独吃的话比较咸,取出100g放在碗中待用. 蒜苗掐取嫩梗,洗净后切成小段待用. 黄瓜洗净后切成薄片,并用小勺盐抓匀,静置5分钟. 油锅烧热,把蒜苗放入大火翻炒. 黄瓜片静置5分钟后会出些汁水,沥干汁水后捞出,放入炒锅,再把红油豇豆也同时放入. 大火翻炒

April 21 ( 0 ) Read more
家常菜之2:青菜炒腐竹

家常菜之2:青菜炒腐竹

豆制品营养丰富,容易吸收,完美的蛋白质和钙来源!今天分享一道快手菜,青菜炒腐竹! 食材 主料 青菜 200g腐竹 100g 辅料 方法/步骤 腐竹泡开,洗净.青菜洗净,待用. 腐竹焯水后切小段,青菜也切段.焯水的目的是为了炒的时候很快就熟,免得菜叶子黄了. 放油,八成热后,倒入青菜翻炒 然后加入腐竹,翻炒 锅里加一点点水,盖上盖子,闷几秒钟,然后加盐,翻炒 最后,加入一点蚝油,翻炒均匀后就可以出锅了!

April 20 ( 0 ) Read more
家常菜之海鲜豆腐炒金花菜的做法

家常菜之海鲜豆腐炒金花菜的做法

菜场的豆制品摊位有卖一种海鲜豆腐,那是加了鱼糜的豆制品,口感很是鲜香,用来炒金花菜很不错. 食材 主料 海鲜豆腐 一小块金花菜 300g 辅料 盐1小勺味精1小勺 方法/步骤 海鲜豆腐用温水冲洗,然后切成片,再切成丝. 金花菜挑去硬梗,然后放入盆中,洗净待用. 油锅烧热,放入海鲜豆腐丝稍微煸炒一会,加入适量水,煮开. 把洗净的金花菜加入锅中. 金花菜变软后,就分别加入1小勺盐和味精调味. 炒匀就可以出锅装盘了. 注意事项 金花菜最好不要用直接炒制的方法,口感不如用水煮的方法嫩.

April 20 ( 0 ) Read more
有哪些既高大上又简单的家常菜?

有哪些既高大上又简单的家常菜?

平时家里宴客,厨艺不精怎么办?有哪些及高大上又简单的家常菜可以让厨艺不精的我们登上大雅之堂呢?我为大家介绍几道既简单又营养美味又不失体面的家常菜吧.香菇炖鸡.玉米排骨汤.豆泡红焖鸡块.扁豆红焖排骨.红焖带鱼.因为做法相似,所以就扁豆红焖排骨为例介绍一下做法. 食材 主料 猪小排 500克扁豆角 300克 辅料 葱段20克香菜叶10克姜片5克干辣椒2克料酒5克酱油15克盐10克醋5克八角茴香5克炖肉料包1包蒜瓣5克食用油30克 方法/步骤 将所有食材洗净备用.将大葱切成两厘米左右的葱段.生姜切片.

April 12 ( 0 ) Read more
家常菜系肉松火腿煎蛋

家常菜系肉松火腿煎蛋

煎蛋是大家经常吃到或做的一道简单家常菜,其变通的方式也很多,可以做出各式各样的煎蛋,今天这里介绍肉松火腿煎蛋,肉松加上孜然味的Q趣火腿,搭配土鸡蛋,煎出来的香气十足.味道好,有兴趣的可以看看. 食材 主料 鸡蛋 2个Q趣 1个肉松 一把 辅料 油.盐.酱.料酒少许 方法/步骤 准备两个鸡蛋和一个干净的碗,如果有土鸡蛋,优先选择,这样煎出来的味道会更好.更香.将鸡蛋磕破放入碗中,加入少许盐巴,用筷子将其打匀. 准备一根小Q趣,去除外层塑料包装,然后先将Q趣切成小片状,等下再用十字切法,将其切成碎块

April 10 ( 0 ) Read more
焖土豆怎么做,焖土豆的家常菜做法

焖土豆怎么做,焖土豆的家常菜做法

土豆含有丰富的膳食纤维,具有一定的通便排毒功效.适用适量的土豆对人体健康有好处.今天为大家介绍一下土豆的家常菜做法,焖土豆~~简单好学,也很好吃哦. 食材 主料 土豆 2~3颗蒜粒 1粒葱段 适量生姜 2片 辅料 盐.味精.料酒适量 方法/步骤 将土豆切片(不要切太薄),蒜粒切成蒜末,生姜切两片备用. 热锅中加入少许油,放入蒜末翻炒一下,加入切好的土豆翻炒,加入适量的盐和料酒,将土豆和料酒焖30秒左右,这样土豆会比较香. 加入水和生姜片,水以末过土豆为宜,大火焖5分钟,之后换小火焖,小火焖的过程

April 8 ( 0 ) Read more
家常菜系自制肉松煎蛋

家常菜系自制肉松煎蛋

此前家里自己制作一些肉松,想到可以将肉松搭配鸡蛋进行煎制,用家里自带的土鸡蛋煎出来的肉松煎蛋味道很是不错,香气十足,颜色金黄,做法简单,有兴趣的可以看看. 食材 主料 肉松 50g鸡蛋 2个 辅料 油.盐.酱少许小葱少许 方法/步骤 准备2个鸡蛋,一个干净的碗,将鸡蛋磕破,放入碗中,加入少许盐巴. 准备少许小葱,将小葱清洗干净,去除一些老皮,将小葱切成小段状,加入鸡蛋液中,打匀. 准备一些家中自制的肉松,抓出一小把,放入前面打匀的鸡蛋液中,同样打匀,放在边上沉淀一会. 打开电磁炉,往锅内加入适量

April 6 ( 0 ) Read more
家常菜你都不会做?食伍便当来教你

家常菜你都不会做?食伍便当来教你

家常便饭,鱼香肉丝走起来 食材 主料 肉 100g青椒 100g胡萝卜 100g 辅料 葱适量姜适量蒜适量油适量盐适量酱油适量香油适量辣酱适量料酒适量耗油适量醋适量 方法/步骤 1.把里脊肉切成细丝,用生抽1汤匙,胡椒粉适量,料酒1汤匙,水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟. 2..胡萝卜.青椒切丝.准备葱姜蒜丝. 3.在微波容器中加入2汤匙植物油,加入姜蒜拌一下,放入微波炉高火1分钟. 4.取出,加入肉丝拌匀 5..加入胡萝卜丝.青椒丝,加1汤匙蚝油,1汤匙豆瓣酱,1汤匙甜面酱,1汤匙醋,1/2汤匙白

March 15 ( 0 ) Read more
美味牛肉的做法家常菜

美味牛肉的做法家常菜

牛肉做的好吃,自己开心.家人幸福.那到底有没有一种简单又好吃的做法呢?今天小编给大家带了一份家里常做的美食.美味牛肉.快来看看吧. 食材 食谱热量:1160(大卡) 主料 牛肉一斤大葱一段青菜随意香菜适量菜椒一个 辅料 姜一段盐适量大蒜三瓣生抽适量味精适量地瓜粉适量料酒适量瘦肉少许 方法/步骤 1.将肉切片,大小为手机充电口的厚度.就可以了.太薄一下子就老了,太厚不容易熟透.加入少量,6分之一汤匙盐,味精少量,等会加入生抽也有盐味,不宜加太多盐巴,抓匀,然后加地瓜粉一汤匙,抓匀. 2.将葱段切成

December 26 ( 0 ) Read more
【简单家常菜】青椒炒牛肉

【简单家常菜】青椒炒牛肉

青椒炒牛肉是极普通的家常菜,做起来一点都不难,不需要花费太多的功夫和时间,成品颜色鲜亮,吃起来青椒脆甜,牛肉浓郁,很是下饭. 食材 食谱热量:341.5(大卡) 主料 青椒100g牛肉250g 辅料 芹菜适量盐适量食用油适量 方法/步骤 青椒洗净,切条待用. 芹菜洗净,切碎待用. 牛肉洗净沥水后加食用油搅拌腌制. 油锅热油后放入青椒炒至半熟捞起,待用. 热油炒牛肉,再加入青椒,撒上芹菜,加盐调味即可. 牛肉太熟了不好吃,所以要特别注意火候. 注意事项 腌制牛肉时也可以加些生粉.

March 4 ( 0 ) Read more
不辣很香的杭椒牛柳

不辣很香的杭椒牛柳

杭椒牛柳绝对算是一道好吃不腻的家常菜,这道菜的难点是如何把牛柳炒的又嫩又滑,吃起来很爽口,加上黑胡椒,才能使这道菜感觉上档次,腌制牛肉就也是非常关键的工序了,下面就来介绍这道极品家常菜---杭椒牛柳,让你知道怎么做出好滋味. 食材 食谱热量:600.5(大卡) 主料 牛里脊肉一块杭椒一盒十根左右蚝油一瓶 辅料 淀粉若干料酒 生抽若干盐若干黑胡椒粉若干葱姜蒜碎若干糖粉若干鸡蛋清一个小勺油若干 方法/步骤 最好是顺着牛肉的纹理将牛肉切成小拇指大小的条,不能太细哦,它会缩的,放在调味儿的碗里,先放入一

September 17 ( 0 ) Read more

家常菜:五香毛豆

对于煮毛豆来说呢,重要的是保持它翠绿的颜色.虽然颜色与味道几乎没有什么直接关系,即使煮到发黄也还是很好吃,但是碧绿的颜色毕竟让人赏心悦目.更有食欲. 1.如何判断熟不熟?最"笨"的办法就是最"好"的办法--捞出一粒尝一尝: 2.试试吧,煮到最后仍然是绿色的,而且更绿了呢.盛出来,吃到最后也不变色. 食材 食谱热量:484(大卡) 主料 毛豆300克 辅料 食盐1茶匙八角1颗花椒10粒桂皮1段水适量香叶1片茴香籽1/2茶匙玉米油1滴 方法/步骤 毛豆洗净,两头各剪开一

September 16 ( 0 ) Read more
青椒炒鸡蛋家常做法

青椒炒鸡蛋家常做法

今天跟大家分享一个很简单的家常菜做法,青椒炒鸡蛋! 食材 食谱热量:227(大卡) 主料 青椒1-2个鸡蛋3-4个 辅料 葱花适量盐适量十三香适量老抽酱油适量 方法/步骤 将青椒洗净,手撕成块状,待用: 打3-4个鸡蛋,搅匀,待用:(注意鸡蛋里放适量的十三香,味道很好) 准备适量的葱花,用来爆锅: 开始煎鸡蛋啦: 鸡蛋刚刚成形,就可以加入青椒,加入盐.老抽翻炒均匀: 好了,可以出锅啦. 注意事项 倘若不急,可以把煎好的鸡蛋盛出来待用,待青椒炒2分钟后再加入煎好的鸡蛋,这样鸡蛋不至于翻碎哦 炒菜过

June 28 ( 0 ) Read more
最适合新手的家常菜--腊肉土豆片做法

最适合新手的家常菜--腊肉土豆片做法

新手下厨,做什么好呢? 太复杂的吧,肯定花时间且有一定难度,天天吃炒鸡蛋,青菜吧也不现实,那么学一个简单又快捷的土豆片吧,配上点腊肉,味道又香又下饭,而且吃起来也很过瘾呢! 食材 ​ 腊肉 一小块 ​ 土豆 两个 ​生粉或 淀粉 一点点​ 方法/步骤 土豆洗净去皮后切成土豆片 腊肉去肉皮后切成肉片 小香葱切成中段 锅中放油烧热后放入腊肉片煸炒出油 倒入土豆片,用锅铲翻炒 翻炒5-10分钟左右加入香葱段 生粉加水稀释后化开 稀释后沿锅边撒入炒锅,翻炒均匀后即可起锅 注意事项 ​土豆片配点腊肉,味道

September 19 ( 0 ) Read more
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