家常菜

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豆腐包子——美味家常菜

豆腐包子——美味家常菜

又是一道用豆腐做的菜,我们全家人都爱的豆腐包子.这道菜一上桌,俩个小家伙就争先恐后夹着吃.就连菜里的汤汁都舍不得倒掉,都要留着泡饭吃.或者用这个汤汁拌面也很美味哦. 食材 食谱热量:2342.82(大卡) 主料 豆腐1000g猪肉350g芹菜60g二荆条25g小米辣15g 辅料 老姜25g花椒粉0.5g五香粉0.5g玉米油10g蚝油10g盐7g大葱35g大蒜12g植物油100g鸡精2g豆辨酱25g淀粉10g清水600g干辣椒4个花椒2g 方法/步骤 备好食材:豆腐.猪肉洗净备用. 再备好其他食材

February 26 ( 0 ) Read more
如何制作青椒肉丝

如何制作青椒肉丝

青椒肉丝,是很多家庭喜欢吃的一道家常菜,今天我就来介绍一下我们厨师的做法,希望能帮到大家. 食材 食谱热量:110(大卡) 主料 青椒适量肉丝适量 辅料 生姜少许蒜少许 方法/步骤 先将肉切丝,把肉丝加入姜丝.蒜片.干辣椒段.酱油.糖.鸡精.胡椒粉,腌制半个小时左右. 将青椒切丝,蒜苗切段,姜和蒜切片,备用. 把火开大,油烧十成热. 把腌制好的肉丝倒入锅内,腌制的汤就不要倒进去了,一起倒入容易咸.翻炒几下,加入蒜片.姜片. 翻炒到肉7.8成熟的时候,加入青椒丝到锅里.翻炒,不用一直炒,炒到青椒有

February 26 ( 0 ) Read more
家常菜系乱炖麻辣锅的做法

家常菜系乱炖麻辣锅的做法

倒春寒了,早晨起来天气就阴冷阴冷的,不想出去买菜,就用家中的剩菜做了个乱炖麻辣锅,做法简单,却吃得特爽,真是够味! 这个乱炖麻辣锅,最大的好处就是,你想放啥就放啥,超级简单,却是超级美味,超级下饭. 食材 食谱热量:1270.5(大卡) 主料 百叶1张南豆腐1小块香肠1根油豆腐8个 辅料 麻辣火锅底料1大勺高汤适量香葱少许 方法/步骤 炖锅放在煤气炉上,锅中放入足量水,并加入高汤,煮开. 把麻辣火锅底料放入炖锅中. 百叶切小块,豆腐切成片,香肠也切成薄片. 把切好的百叶和豆腐放入炖锅中,煮开后转

February 24 ( 0 ) Read more
几类人不宜多吃黑木耳

几类人不宜多吃黑木耳

黑木耳是我们常见的家常菜,也是传统的滋补品.因为它的健康特性,许多追求健康的人还会特意多吃,但并不是所有人都适合多吃黑木耳. 0 黑木耳的营养价值 什么人不宜多吃黑木耳? 黑木耳有活血的功效,它能降低血黏度,并能防止血小板凝集于血管壁,有助于防治动脉硬化.脑血管病和冠心病,是一种天然抗凝剂.但是,也正因为如此,有出血倾向的病人不宜用木耳进补.比如,发生脑出血后的人要少吃木耳,尤其是在脑出血发病后的前3个月内更要注意,即使脑出血康复后也不能大量食用.另外,在手术及拔牙前后,也要避免大量吃黑木耳,咯

February 23 ( 0 ) Read more
家常菜之素炒藕片的做法

家常菜之素炒藕片的做法

莲藕的家用价值很高,是很好的食疗食材,今天我用了1小根黄瓜搭配一段莲藕,做了一盘素炒藕片,清爽可口,脆香鲜嫩,很是不错. 食材 食谱热量:7.5(大卡) 主料 莲藕一段黄瓜1根 辅料 盐1小勺味精1小勺食用油1勺 方法/步骤 莲藕洗净,莲藕的孔也要用水冲洗干净,然后去皮切成薄片. 黄瓜洗净,同样切成薄片. 取一锅放在煤气炉上,锅中放入足量水,水烧开后放入藕片,煮1分钟后关火,捞出,冲凉. 炒菜锅中放入1勺食用油,油温热时,放入藕片翻炒. 藕片炒匀后,加入黄瓜片. 快速翻炒均匀,分别加入1小勺盐和

February 23 ( 0 ) Read more
家常菜之黄瓜木耳拌粉皮的做法

家常菜之黄瓜木耳拌粉皮的做法

黄瓜是很常见的蔬菜,一般都是用来伴着吃,今天我用木耳和粉皮在加上黄瓜一起做的拌菜,脆嫩鲜香,酸辣可口,非常下饭. 食材 食谱热量:68.5(大卡) 主料 黄瓜1条水发木耳1小把粉皮2张 辅料 盐2小勺香醋1小勺自制辣椒油1小勺味精1小勺食用油1小勺 方法/步骤 黄瓜去皮后切成薄片. 黄瓜片放入碗中,加入1小勺盐,拌匀后静置2-3分钟. 粉皮用温水冲洗后切成小块. 拿一锅放在煤气炉上,锅中放入足量水,烧开后放入粉皮汆水,然后捞出放入盘中. 同样,水发木耳也洗净汆水,然后捞出放入粉皮碗中. 盘中再加

February 23 ( 0 ) Read more
家常菜系之香干拌马兰头的做法

家常菜系之香干拌马兰头的做法

春天到了,鲜鲜嫩嫩的马兰头上市了,马兰头的营养价值很高,有很好的食疗作用,很家常的做法就是用香干来拌马兰头,做好后清香四溢,鲜嫩可口,唯一的缺点就是挑拣马兰头比较费事,不过,与这道菜的美味和好营养比起来,这就微不足道了. 食材 食谱热量:382.5(大卡) 主料 新鲜马兰头400g香干5块 辅料 盐1小勺味精1小勺香油1小勺 方法/步骤 马兰头挑去黄叶.老叶,剪去老根,然后放入盆中用水冲洗干净. 准备好香干. 取一锅放在煤气炉上,锅中放入足量水,烧开后,放入香干汆水,然后捞出晾凉,再改刀切成薄片

February 22 ( 0 ) Read more
家常菜【茄子煲】

家常菜【茄子煲】

茄子的营养比较丰富,含有蛋白质等 食材 食谱热量:1457.4(大卡) 主料 鸡肉一斤玉米淀粉2汤匙茄子两斤 辅料 食用油1杯姜3片大蒜4瓣葱2根糖一茶匙醋一茶匙酱油一茶匙水半杯 方法/步骤 1斤鸡肉片与半茶匙的玉米淀粉混合在一起拌匀,备用: 茄子洗净,沥干,切掉两端,并把茄子切成长条:将茄子块和2 汤匙玉米淀粉混合在一起,拌匀: 将油用中火加热(如果要测试出油温度,用竹或木筷子.如果你在筷子周围看到大量泡沫,就可以炒东西了)后,倒入茄子炒2分钟后盛出备用: 在炒锅中倒入1 汤匙油并加热,添加

February 22 ( 0 ) Read more
午饭——腊肉炒儿菜(自制家常菜)

午饭——腊肉炒儿菜(自制家常菜)

老家的腊肉很肥,就这么蒸熟了吃,吃不下去!现在正好是儿菜大量成熟的季节,朋友拿了一大筐.这不正好拿来炒腊肉了!美味的很!!! 食材 主料 儿菜 500g 老家的腊肉 300g 方法/步骤 准备食材,整理食材,将从地里掰回来儿菜清理出来,用清水清洗干净 将清洗干净的儿菜,切片,放入盘中 由于腊肉比较咸,而儿菜入味比较难,所以我将切好的儿菜放入少量的盐,腌一会儿,待用 将老家带来的腊肉,切好备用 再切几个干辣子和几片老姜,备用 将炒锅洗干净,开火,将锅里的水烧干,导入少量菜油(由于家里的腊肉肥,所以

February 21 ( 0 ) Read more
家常菜--煎水豆腐的简单做法

家常菜--煎水豆腐的简单做法

家常菜咱们就要做简单的,豆腐呢又是营养价值比较高的,随便哪个菜市场基本上也都能买得到比较经济实惠,今天就给大家简单分享一下吧.不管说做的多好,凑合当菜吃吧. 食材 主料 水豆腐800克食用油200克 辅料 葱姜蒜若干 方法/步骤 购买水豆腐的时候可以用手按一按,不要太老的,吃起来有一种涩涩的感觉,太嫩的豆腐不好用刀子切,一切就碎了.买回来如果不做菜的话可以加点水压一压,避免豆腐干了. 上边提高的挑选豆腐的方法就是在这个时候切豆腐,一块一块的四方块,厚度不要太厚不容易熟,如图所示的体积就OK了.

February 20 ( 0 ) Read more
红萝卜炒肉(家常菜)

红萝卜炒肉(家常菜)

家常菜,简单易做.还有童年美美的回忆! 食材 食谱热量:370(大卡) 主料 瘦肉5两红萝卜1个 辅料 美人椒2个蒜米若干 方法/步骤 准备好食材.瘦肉切片,红萝卜切薄片,也可以切丝:辣椒.蒜米准备好.瘦肉最好用嫩肉粉.盐.生抽腌制几分钟. 开火,锅中放油,加入蒜米爆香后,放入瘦肉翻炒. 瘦肉不要炒老,炒好后铲出.然后加适量油,放红萝卜翻炒. 红萝卜基本熟后,将炒好的瘦肉放入锅中一起炒. 最后放盐出锅.OK,红萝卜炒肉就美美的完成了,香喷喷的! 注意事项 瘦肉最好用里脊肉.梅肉.前腿肉等.红萝卜

February 20 ( 0 ) Read more
春天家常菜做法

春天家常菜做法

春天到了,蛤蜊开始有点肉肉了,吃的人也多起来了.别看个头不大,里面的肉肉还是比较丰满啦.蛤蜊有很多种,今天买的是花蛤,加点辣椒炒很有口味啦. 食材 食谱热量:23.6(大卡) 主料 花蛤400克 辅料 青椒二个生姜一小块大蒜籽二粒生粉20克蚝油一勺白糖5克酱油20克料酒一小勺 方法/步骤 这个花蛤一买回来就加点盐和几滴花生油在清水里泡一小时,让它们吐出身子里面的泥沙.然后再清水洗多几遍,拿出来控水备用. 再把花蛤放在开水锅里煮一下.煮到全都开口了,就捞出来控水. 再把青椒去籽切成丝,生姜去皮也切

February 19 ( 0 ) Read more
家常菜系牛蛙炒青椒

家常菜系牛蛙炒青椒

牛蛙是一种常见的饲养食用蛙,其肉质细腻,味道清香,同时具有多种药用价值,是一种很不错的药膳,今天介绍其与青椒搭配,混合炒制,青椒的辣味能够让牛蛙肉更有味道,是个很不错的搭配,有兴趣的可以试试. 食材 食谱热量:73.5(大卡) 主料 牛蛙1只青椒3个 辅料 油.盐.酱.醋.料酒少许生姜.蒜头.辣椒干.滕椒少许 方法/步骤 挑选一只新鲜的牛蛙,让卖牛蛙的师傅帮忙处理一下,将其来回清洗干净,然后将其切成小块状. 打开电磁炉,往锅内加入适量的水,大火将水烧开,加入少许盐巴和醋,水沸之后放入前面切好的牛

February 18 ( 0 ) Read more
家常菜系肉末鸡蛋韭黄

家常菜系肉末鸡蛋韭黄

韭黄是一种很美味的食材,其味道清香,口感脆嫩,颜色好看,同时具有丰富的营养,具有健胃.补肾固阳等多种功效,在各商超市场中都能见到,今天这里介绍其搭配肉末.鸡蛋混合炒制,做成一盘肉末鸡蛋韭黄,色香味俱全,有兴趣的可以看看. 食材 食谱热量:298(大卡) 主料 韭黄1把鸡蛋2个瘦肉100g 辅料 油.盐.酱.醋.料酒少许生姜.蒜头少许 方法/步骤 准备少许瘦肉,将瘦肉过水清洗一遍,然后放到砧板上,用切肉刀将其切成肉末,交叉切. 取一个干净的碗,将肉末放入碗中,准备两个鸡蛋,将鸡蛋磕破倒入碗中,用筷

February 18 ( 0 ) Read more

怎么制作四川红烧排骨

红烧排骨是一款很经典的家常菜,想要做到零失败并不难.新手也可以做出美味红烧排骨,试试看吧! 工具/原料 排骨 生抽 老抽 料酒 鸡精 五香粉 干辣椒 八角 姜 姜 方法/步骤 锅里放水和花椒煮开. 放入排骨大火煮开. 排骨捞出洗净沥干水备用. 锅里放油,小火炒葱姜八角. 倒入排骨炒到微黄.放入干辣椒,继续煸炒排骨边缘焦黄. 沿着锅边倒入料酒.煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽,放入五香粉. 兑水淹没排骨,大火烧开. 转小火炖30-50分钟.调入盐. 大火收汁到粘稠,出锅调入鸡精即可. 注意事项 焯水的

February 17 ( 0 ) Read more
家常菜红烧鲶鱼的做法

家常菜红烧鲶鱼的做法

鲶鱼属淡水鱼类,表皮光滑,肉质鲜美,营养丰富,做菜非常好吃,我为大家分享我做的红烧鲶鱼的方法. 食材 食谱热量:731.5(大卡) 主料 鲶鱼500g姜蒜少许蒜苗少许 辅料 食用油适量盐适量酱油适量 方法/步骤 将鲶鱼掏出内脏清洗干净,切块用盐,酱油腌制15分钟. 姜蒜切碎,蒜苗切段备用. 开火倒油,待油烧热后倒入鱼块煎炸至两面焦黄捞出沥干油. 将煎鱼多余的油倒出留少许油放入姜蒜煸炒香味,随后倒入鱼块.加水炖10分钟 炖10分钟后加少许盐,放入蒜苗前段翻炒 翻炒两分钟将蒜苗叶倒入加少许酱油继续翻

February 16 ( 0 ) Read more
家常菜之家常豆腐

家常菜之家常豆腐

在家自己就可以制作的美食,简单又健康 食材 食谱热量:545(大卡) 主料 鲜豆腐800克葱少许姜少许蒜苗少许香菜少许 辅料 盐少许老抽少许味精少许鸡精少许九居香调料少许十三香少许 方法/步骤 豆腐洗净,要使豆腐更加劲道,可事先用盐水泡一下,然后切块,放入盘中备用 将葱姜蒜苗洗干净,切成小块,放入盘中备用 把锅加热,放适量油,把切好的豆腐放入其中,等到两面有些许黄色,加入葱姜蒜苗使其产生香味 把准备的调料都适量放进去,再翻炒片刻即可 最后加入香菜,增加香气,使其看起来更有食欲 注意事项 加入油后

February 13 ( 0 ) Read more
东北乱炖家常菜做法

东北乱炖家常菜做法

味道超级棒^--^ 食材 食谱热量:204.8(大卡) 主料 红烧肉罐头1个土豆1个茄子3个青椒3个 辅料 西红柿1个盐适量白糖适量酱油适量耗油适量葱适量姜适量 方法/步骤 青椒,土豆切块 茄子切条 西红柿切块 锅内放入半锅油烧热,将土豆炸熟 茄子炸熟 青椒过一下油 锅内放入适量的油烧热,放入葱姜炒香,再放入红烧肉罐头,烧开 加入适量的酱油和西红柿 加入土豆 放入茄子,最后放青椒,加入盐,白糖,耗油就出锅啦-

November 30 ( 0 ) Read more
怎么做麻辣豆腐?

怎么做麻辣豆腐?

麻辣豆腐是一道我们餐桌上比较常见的家常菜,它制作流程简单,再加上它那麻.辣.鲜.嫩.香的特色而深受大家的喜爱.下面就是我做的一道麻辣豆腐家常菜,大家如果觉得喜欢的话就跟我一起来做做吧.O(∩_∩)O~ 食材 食谱热量:488.5(大卡) 主料 豆腐500克 辅料 葱苗适量姜适量大蒜适量酱油适量盐适量鸡精少量麻辣复合调料适量 方法/步骤1 先将豆腐用盐开水泡上十五分钟(目的是去掉一些卤水味,炒的时侯不容易炒碎) 把葱苗洗净切成小段儿,把姜去皮洗净切成细末.把蒜切成细末,把泡好的豆腐切成小块儿,然后

April 25 ( 0 ) Read more
家常菜红油鸡丝嫩豆腐做法图解

家常菜红油鸡丝嫩豆腐做法图解

夏日美食大征集-红油鸡丝嫩豆腐 豆腐营养丰富,含有铁.钙.磷.镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类.植物油和丰富的优质蛋白.豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气.清热润燥.生津止渴.清洁肠胃,更适于热性体质.口臭口渴.肠胃不清.热病后调养者食用.现代医学证实,豆腐除有增加营养.帮助消化.增进食欲的功能外,对齿.骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量:豆腐不含胆固醇,为高血压.高血脂.高胆固醇症及动脉硬化.冠心病患者的药膳佳肴.豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有

August 21 ( 0 ) Read more
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