端午节——蜜豆豆沙粽子

June 4|0 人阅读|

摘要:区别不同馅料的粽子,我选择了把蜜豆豆沙粽子包成这个牛角型.鲜甜的美味加上特别的形状有没有诱惑到你呢!其实这个包法很简单,只是要用一根筷子作为辅助,需要把最底端的部位填满米整个粽子才能紧实饱满,口感也好! 准备了500克的糯米,一袋400克的蜜豆粒和一包豆沙(根据自家食用量定)一共包了15个牛角粽. 食材食谱热量:2955(大卡) 主料 糯米500克蜜豆400克豆沙适量 辅料 粽子叶15片马莲15根筷子一根 方法/步骤 准备的红豆粒和红豆沙 糯米称量好,用冷水清洗干净后,浸泡一宿(最少4小时) 把

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区别不同馅料的粽子,我选择了把蜜豆豆沙粽子包成这个牛角型。鲜甜的美味加上特别的形状有没有诱惑到你呢!其实这个包法很简单,只是要用一根筷子作为辅助,需要把最底端的部位填满米整个粽子才能紧实饱满,口感也好!

准备了500克的糯米,一袋400克的蜜豆粒和一包豆沙(根据自家食用量定)一共包了15个牛角粽。

端午节——蜜豆豆沙粽子

端午节——蜜豆豆沙粽子

端午节——蜜豆豆沙粽子

端午节——蜜豆豆沙粽子

端午节——蜜豆豆沙粽子

端午节——蜜豆豆沙粽子

端午节——蜜豆豆沙粽子

食材食谱热量:2955(大卡)

主料 糯米500克蜜豆400克豆沙适量

辅料 粽子叶15片马莲15根筷子一根

方法/步骤

准备的红豆粒和红豆沙

端午节——蜜豆豆沙粽子

糯米称量好,用冷水清洗干净后,浸泡一宿(最少4小时)

端午节——蜜豆豆沙粽子

把蜜豆粒倒入控干水份的糯米中

端午节——蜜豆豆沙粽子

拌均匀备用

端午节——蜜豆豆沙粽子

粽子叶和马莲提前一天用清水浸泡。或是在用之前用开水煮5分钟,剪掉前面的大梗

端午节——蜜豆豆沙粽子

把叶子卷成细锥型

端午节——蜜豆豆沙粽子

放入少了糯米,用筷子向锥尖按压糯米,使其更加紧密

端午节——蜜豆豆沙粽子

再放入少了糯米和蜜豆粒

端午节——蜜豆豆沙粽子

放入豆沙。(豆沙可以提前团好,也可以直接从袋子口中挤出来)

端午节——蜜豆豆沙粽子

再铺上一层糯米覆盖住豆沙

端午节——蜜豆豆沙粽子

把上面的叶子压下来。

端午节——蜜豆豆沙粽子

多余的叶子折到一边

端午节——蜜豆豆沙粽子

用马莲缠绕住粽子

端午节——蜜豆豆沙粽子

全部包好

端午节——蜜豆豆沙粽子

放入锅中煮3-4个小时

端午节——蜜豆豆沙粽子

冷却后捞出,用清水冲凉

端午节——蜜豆豆沙粽子

注意事项

粽子叶可以提前一天泡好,也可以现用现煮。根据个人喜好

糯米尽量提前一天泡好(最少浸泡4小时)让糯米充分吸收水分,粽子口感更Q弹软糯

蜜豆和豆沙可以自己加工。

锥尖部位一点要填满米,整个粽子才能饱满

一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严,避免煮的过程中漏米。

热食养胃,口感软糯。冷食伤胃,口感Q弹。根据个人体质选择吃法。

标签: 营养, 粽子, 豆沙, 蜜豆

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