逛食记美食 这样做的海鲜锅巴,焦香松脆!

January 11|0 人阅读|

摘要:海鲜锅巴实际上是两道菜,一是油炸锅巴,二是海鲜浓汤汁.热汤浇在刚刚出锅的油炸锅巴上,立即发出噼里啪啦.噼里啪啦的响声,仿佛是世界上最动听的声音.海鲜汁泡过的锅巴一半软糯鲜香,一半焦香松脆,配上海鲜的脆嫩,豆子的香甜,怎么一个鲜字了得. 食材 食谱热量:226.4(大卡) 主料 锅巴150g虾仁50g海参50g鱿鱼50g青豆50g胡萝卜50g 辅料 盐4g鸡精2g胡椒粉1g料酒10g葱段2g姜片2g水淀粉5g 方法/步骤 准备所需食材 所有食材切成小丁,过水捞出: 锅中烧油,把锅巴炸至微微金黄色捞

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海鲜锅巴实际上是两道菜,一是油炸锅巴,二是海鲜浓汤汁。热汤浇在刚刚出锅的油炸锅巴上,立即发出噼里啪啦、噼里啪啦的响声,仿佛是世界上最动听的声音。海鲜汁泡过的锅巴一半软糯鲜香,一半焦香松脆,配上海鲜的脆嫩,豆子的香甜,怎么一个鲜字了得。

逛食记美食 这样做的海鲜锅巴,焦香松脆!

食材 食谱热量:226.4(大卡)

主料 锅巴150g虾仁50g海参50g鱿鱼50g青豆50g胡萝卜50g

辅料 4g鸡精2g胡椒粉1g料酒10g葱段2g姜片2g水淀粉5g

方法/步骤

准备所需食材

逛食记美食 这样做的海鲜锅巴,焦香松脆!

所有食材切成小丁,过水捞出;

逛食记美食 这样做的海鲜锅巴,焦香松脆!

锅中烧油,把锅巴炸至微微金黄色捞出装盘;

逛食记美食 这样做的海鲜锅巴,焦香松脆!

锅中热油,煸香葱段和姜片;

逛食记美食 这样做的海鲜锅巴,焦香松脆!

锅中加水150g,放入盐2g、鸡精2g、胡椒粉1g、料酒5g调味;

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逛食记美食 这样做的海鲜锅巴,焦香松脆!

逛食记美食 这样做的海鲜锅巴,焦香松脆!

等汤汁烧开后,放入所有过好水的食材;

逛食记美食 这样做的海鲜锅巴,焦香松脆!

小火勾芡,大火收汁出锅;

逛食记美食 这样做的海鲜锅巴,焦香松脆!

最后把食材全部淋在锅巴上即可。

逛食记美食 这样做的海鲜锅巴,焦香松脆!

标签: 海鲜, 锅巴, 焦香, 食记

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