重庆麻辣小面

July 18|0 人阅读|

摘要:狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条,而在老重庆的话语体系中,即使加入牛肉炸酱,排骨等豪华浇头的面条也称作小面. 食材食谱热量:610.9(大卡) 主料 水面200g空心菜100g 辅料 盐200g花生米适量蒜末2勺味精半勺猪油1勺姜末2勺芽菜适量熟菜籽油1勺辣椒油2勺花椒粉1勺鸡精半勺黄豆酱油2勺葱适量 方法/步骤 准备各种调料 把姜蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花 趁着煮面的水没开的时间调汁:调入两勺酱油.半勺鸡精.味精半勺.一勺葱花 两勺花椒面 两勺红油辣椒 一勺猪油,一勺熟菜籽

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狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条,而在老重庆的话语体系中,即使加入牛肉炸酱,排骨等豪华浇头的面条也称作小面。

食材食谱热量:610.9(大卡)

主料 水面200g空心菜100g

辅料 200g花生米适量蒜末2勺味精半勺猪油1勺姜末2勺芽菜适量熟菜籽油1勺辣椒油2勺花椒粉1勺鸡精半勺黄豆酱油2勺适量

方法/步骤

准备各种调料

重庆麻辣小面

把姜蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花

重庆麻辣小面

趁着煮面的水没开的时间调汁:调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花

重庆麻辣小面

两勺花椒面

重庆麻辣小面

两勺红油辣椒

重庆麻辣小面

一勺猪油,一勺熟菜籽油,一勺花生米和芽菜

重庆麻辣小面

在调料碗中加入两勺面汤,家里如果有骨头汤是最好了

重庆麻辣小面

水烧开后放入小把面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生(用手掐开一截面,没有白点即可)就可以装碗了

重庆麻辣小面

把空心菜先挑入碗中,再挑入面条即可

重庆麻辣小面

标签: 营养, 面条, 重庆

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