家常菜 排骨 红烧 炸

June 15|0 人阅读|

摘要:新加坡的老姑回老家住了半个多月,看着家婆每天煮那么多人的菜很辛苦,时常帮衬煮几个菜.这是帮煮的另一道菜,她们还是挺喜欢.嘻嘻,我的菜好吃是看心情的. 食材食谱热量:2487(大卡) 主料 排骨三条鹌鹑蛋半斤 辅料 生姜少量蒜少量十三香适量盐适量油一大碗酱油适量芝麻少量料酒适量白胡椒粉少量糖少量辣椒粉少量生抽适量 方法/步骤 生姜 蒜切碎 ,排骨洗浄,斩成5-7CM的段 把除芝麻与油以外的辅料全部倒入盛有排骨的碗中腌制半小时. 腌制好后,除去腌制中生姜与蒜碎,有厨房料理纸,最好拿料理纸吸干多余的水

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新加坡的老姑回老家住了半个多月,看着家婆每天煮那么多人的菜很辛苦,时常帮衬煮几个菜。这是帮煮的另一道菜,她们还是挺喜欢。嘻嘻,我的菜好吃是看心情的。

家常菜 排骨 红烧 炸

食材食谱热量:2487(大卡)

主料 排骨三条鹌鹑蛋半斤

辅料 生姜少量少量十三香适量适量一大碗酱油适量芝麻少量料酒适量白胡椒粉少量少量辣椒粉少量生抽适量

方法/步骤

生姜 蒜切碎 ,排骨洗浄,斩成5-7CM的段

家常菜 排骨 红烧 炸

家常菜 排骨 红烧 炸

把除芝麻与油以外的辅料全部倒入盛有排骨的碗中腌制半小时。

家常菜 排骨 红烧 炸

腌制好后,除去腌制中生姜与蒜碎,有厨房料理纸,最好拿料理纸吸干多余的水份。(有水下锅时油会外溅)

家常菜 排骨 红烧 炸

鹌鹑蛋是买时原先就已盐焗好的,剥掉壳,洗净,凉干。锅内放入大碗油,大火烧至油热,手置油5cm左右的上方有微烫即可下锅。炸至金黄色却可出捞出。

家常菜 排骨 红烧 炸

余油继续加热至同步骤4油热,放入腌制好的排骨。炸3-5分钟左右。中间要不断翻拌。

家常菜 排骨 红烧 炸

家常菜 排骨 红烧 炸

待排骨变色,有浓香味,即可关火,倒出所所有的油,锅内只剩排骨。加入一点生抽,鸡精调下味。盛出装盘,鹌鹑蛋围边,撒上香菜叶或芹菜叶,再撒上芝麻。

家常菜 排骨 红烧 炸

注意事项

图片不漂亮,见谅

标签: 营养, 家常菜, 排骨

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