家常菜--大补排骨炖土豆

August 24|0 人阅读|

摘要:今天这个排骨炖土豆的关键点在于火候的把控,这样炖出来的土豆才鲜嫩可口.朋友们在家有时间不妨也做给家人吃,如果要好吃的话就要慢火多炖一会,所有可能要多花点时间在上边. 食材食谱热量:3303(大卡) 主料 排骨500克土豆600克 辅料 辣椒粉若干豆油100克食盐若干姜片10克 方法/步骤 第一步,排骨买回来剁成3厘米左右的小矩形,然后用盐水清洗几次,这样可以提前给排骨入味道,祛除一下肉腥味道. 第二步,土豆的选择呢最好是表面看起来比较光滑的,这样煮的时候受热比较均匀.然后去皮,用刀切成大小差不多

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今天这个排骨炖土豆的关键点在于火候的把控,这样炖出来的土豆才鲜嫩可口。朋友们在家有时间不妨也做给家人吃,如果要好吃的话就要慢火多炖一会,所有可能要多花点时间在上边。

家常菜--大补排骨炖土豆

食材食谱热量:3303(大卡)

主料 排骨500克土豆600克

辅料 辣椒粉若干豆油100克食盐若干姜片10克

方法/步骤

第一步,排骨买回来剁成3厘米左右的小矩形,然后用盐水清洗几次,这样可以提前给排骨入味道,祛除一下肉腥味道。

家常菜--大补排骨炖土豆

第二步,土豆的选择呢最好是表面看起来比较光滑的,这样煮的时候受热比较均匀。然后去皮,用刀切成大小差不多的小丁丁。

家常菜--大补排骨炖土豆

第三步,排骨腌制一会后,在锅里翻炒3分钟左右。适当加入姜片祛除腥味更好。差不多排骨外层的肉颜色变暗也就差不多了,等一下我们还要煮呢!所有不用炒太久。

家常菜--大补排骨炖土豆

第四步,排骨翻炒好了后放到电饭煲里边加水先行开煮,同时我们利用这个时间把刚才准备好的土豆去皮切丁处理。

家常菜--大补排骨炖土豆

第五步,5分钟左右,打开电饭煲放入土豆丁。这个时候记得加入食盐,如果盐加入的太迟的话不容易渗透到土豆和排骨的内部。

家常菜--大补排骨炖土豆

第六步,盖上电饭煲继续煲10分钟左右,具体时间根据具体的锅而确定。有的是高压锅的话就不需要这么久,目的就是彻底的把排骨的肉骨分离开来。

家常菜--大补排骨炖土豆

第七步,大家也看出来了,我放入了商量的挂面,因为排骨汤是下面的最好作料了。这个根据个人情况,因为今天家里人多,不下点面怕不够吃呀!

家常菜--大补排骨炖土豆

注意事项

排骨翻炒好了后放到电饭煲里边加水先行开煮,同时我们利用这个时间把刚才准备好的土豆去皮切丁处理。

朋友们可以关注小编,陆续给大家带来更多更有用的经验。

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